吸睛夢幻的藍紫色很適合用來打卡!蝶豆花消暑甜品美顏又增強免疫力

 

疫情當下大家都乖乖留在家,不能上街吃下午茶,惟有自己動手做一些甜點。除了烘焙麵包外,不妨用含有花青素成分的蝶豆花,製作充滿夏日氣息的健康果凍,不單只對腸胃和眼睛有益,更可增強免疫能力!加上吸睛夢幻的藍紫色很適合用來打卡,在家開著冷氣,懶洋洋躺在沙發上享受,非常消暑!

 

# 蝶豆花的功效

蝶豆花含豐富的維他命A、C、E以及類黃酮與花青素,可加強頭髮健康的頭髮生長、保持肌膚發光和健康、改善視力、提供抗氧化劑、促進血液循環及增強免疫能力,所以對人體有很多的保健效果。

 

 

# 椰汁層材料:

椰汁/椰漿1小盒 或 1小罐、花奶1-2湯匙、魚膠粉 25克、熱水_350毫升、砂糖2茶匙

製作步驟:

1. 魚膠粉加入砂糖拌勻後,加入熱水攪勻至溶解。

2. 加入椰汁和花奶拌勻。

3. 倒入杯子約大半,待涼後放入雪櫃約1.5至2小時。

 

 

# 海洋層材料:

蝶豆花6朵、荔枝味啫喱粉1盒、魚膠粉3克、檸檬汁少許、熱水500毫升

製作步驟:

1.碟豆花放入熱水浸泡出粉藍顏色。

2.隔走蝶豆花,倒入荔枝味啫喱粉攪拌均勻。

3.分別倒入三個平底盆,以1滴檸檬汁變深藍色、2滴檸檬汁變紫色、3滴檸檬汁變紫紅色做出三種不同顏色。

4.待涼後放入雪櫃約1.5至2小時。

5.然後切成粒狀,放在椰汁層上即成。

 

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* ✨紫陽花💙💜杏仁・ゼリー✨ 外出自粛中にキッチンカーのおまかせランチセットを注文した時付いてきたデザートjelly 杏仁豆腐の上に乗ったブルーのゼリーに目が釘づけ😳 気になって!気になって‼️ネットで検索してみると… ✨紫陽花ゼリー✨ のrecipe発見💙 ブルーの色は タイのバタフライピーというハーブティーの色でした。 早速バタフライピーをネットでお取り寄せして 出来上がった紫陽花ゼリーを4ヶ月ぶりのトールペイント教室に差し入れ。 青色のゼリーは ハーブティーに砂糖とゼラチンを加えて、 青色ゼリーにレモン汁を加えると紫色のゼリーに変身 杏仁豆腐の上にさいの目に切った青&紫ゼリーを乗せ ミントの葉も飾ると ちょっぴりレモン風味の爽やか紫陽花杏仁ゼリーの出来上がり♪ 可愛すぎて📸📸📸 ⑦おまけ 今年の新入り紫陽花 〝マジカル?〟さん? シックな彩りが素敵✨ 花が咲き終わると庭へGo 毎年 紫陽花が1株ずつ増えていく庭♾😆 #紫陽花ゼリー #青いゼリー #バタフライピー #青いハーブティー #杏仁豆腐 #夏デザート #可愛すぎて 😍📸 #美味しすぎて 😋📸 #紫陽花マジカル #お気に入りのアンティークポット🌿

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# 小技巧:

1.蝶豆花的花青素沖製出來是呈藍色,加入不同程度的檸檬汁後會變成紫色或偏紅色,大家可因應自己的顏色喜好而作出加減。

2.加入啫喱粉時要留意啫喱粉和蝶豆花水的比例,若水分太多會不能凝結成啫喱。

3.碟豆花水會因為啫喱粉水的酸鹼度而變色,如果想顏色控制得宜,可用魚膠粉代替啫喱粉。

 

 

一般人只會用蝶豆花來泡茶飲用,其實大家只要花一點心機,便可以做出超美的打卡甜品!

 

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